真藤舞衣子の まいにちおいしい！ 豆腐と油揚げ
真藤舞衣子の まいにちおいしい！ 豆腐と油揚げ
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真藤舞衣子の まいにちおいしい！ 豆腐と油揚げ

真藤舞衣子の まいにちおいしい！ 豆腐と油揚げ

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改めて注目したい「豆腐と油揚げ」
食べ飽きない豊富なラインナップで、家族の健康をおいしく育む

食卓の優等生「豆腐」と「油揚げ」。
そのまま食べてもよし、煮るも焼くも揚げるもよし。
どんな味つけも食べ方も、主菜にも副菜にもOK。
栄養価、手軽さ、応用のしやすさで、右に出るものなしの、懐の深い素材です。
おいしく作るコツを、きちんと知りたい「定番料理」から、
「アレンジ料理」までご紹介。
おから、生湯葉、高野豆腐、豆腐干を使った料理、豆腐スイーツも是非お試し下さい。
まいにち食べたい、世代をこえて長く使っていただける、
豆腐・油揚げ料理のバイブルです。

定番料理を<br>さらにおいしく！

定番料理を
さらにおいしく！

冷や奴に温奴、湯豆腐、あんかけ、肉豆腐。炒り豆腐にチャンプルー、田楽。みんなが大好きな定番料理は、ポイントをおさえて、味のランクアップを。料理に合わせた、水切りの方法と、割る・つぶす・なめらかにする、など形状の変化で、ぐんとおいしさが広がります。

豆腐料理の<br>新定番もたっぷりと

豆腐料理の
新定番もたっぷりと

豆腐も油揚げも身近な素材であるだけに、食べ方もついワンパターンになりがち。生ハムを入れた白和えに豆腐にみそとにんにくでコクを出したフムス、精進キーマカレー、パウンドケーキやパンケーキなどのスイーツまでご提案。一度試せばまた食べたくなる、新しいおいしさです。

気取らないひと品から、<br>料理屋風の逸品まで

気取らないひと品から、
料理屋風の逸品まで

豆腐同様、主菜に副菜に汁ものによし、酒の肴によし、の油揚げ。餃子やえびトースト風、パスタにスープなど、和食のみにとらわれないおいしさが沢山。油揚げの塩麹漬けグリルは、発酵食品を得意とする真藤先生ならではのひと品です。