ウー・ウェンさんちの 定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと
ウー・ウェンさんちの 定番献立 家庭料理が教えてくれる大切なこと
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旬の野菜をたっぷりと使った献立をご提案します。
「普通の食材で、シンプルでおいしいおかずを作って、ご飯を家族と一緒に食べる。そんな当たり前の暮らしを大切にしてほしい」。本書はそんな思いからうまれました。その季節の旬の食材を使った20献立をご紹介します。
「なぜできないの？」にこたえます。
料理は毎日のことだから、シンプルでおいしいのが一番。写真付きで作り方を紹介しているから、初心者の方も安心です。著者からのアドバイスも充実しているので、おいしく作るポイントがわかります。
おすすめ一品料理も充実。
献立だけでなく、著者おすすめの定番の一品も掲載。一品料理のレパートリーが増やせます。
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- ページ数
- 112
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- ISBN
- 978-4-471-40049-1
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- 目次
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●大切な家庭料理をひとまかせにはできません。
●家族の健康を作りだす台所。いつもきれいにしておきたいのです。
●基本の鍋は3つだけ。加熱料理のほとんどはウー・ウェンパン+で。
●冷蔵庫に何も入っていない状態がふつうです。
●調味料がどんどん少なくなってきました。
●夕食用に買ってくる材料はこれだけ。
●献立の作り方。
●今日の「献立」、できました。
●春の献立
●夏の献立
●秋の献立
●冬の献立
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- 著者名・紹介
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ウー・ウェン
中国・北京生まれ。1990 年に来日。
料理家、ウー・ウェン クッキングサロン主宰。
医食同源が根づいた中国の家庭料理とともに中国の暮らしや文化を伝えている。
主な著書に『ウー・ウェンの 100ｇで作る北京小麦粉料理』 『ウー・ウェンの 炒めもの』
『ウー・ウェンの 中国調味料＆スパイスのおいしい使い方』（いずれも高橋書店）、
『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『本当に大事なことはほんの少し』（大和書房）など。
